▼[特集]  作って食べて考える食物学習
本物の味を伝えたい　根本裕子　4
大豆ーこのすばらしい食材　坂本典子　10
１時間でも多くの実習を　石井良子　16
自分で育てて自分で食べる　赤木俊雄　20
大学生による稲作とハーブ栽培から考える食育　山口智子　26
小麦を育てて製粉からパン・うどんへ　亀山俊平　32
病は食から　小林公　40
▼実践記録
大根栽培コンテストで培われ伝達された技術　松本誠之　48
▼論文
秋田における菜の花プロジェクトの実践と課題　渡部岳陽　54
▼連載
小学校での工作・技術教育-9　こんなものづくりにも，挑戦！！　中村源哉　60
江戸時代の天文暦学者　真重富-21　高橋景保と『新訂万国全図』　鳴海風　64
ガラスのはなし-4　光り輝くガラスと食品衛生法　藤木勝　70
はじめて取り組む「生物育成」-8　収穫を夢見て(2)　竹村久生　74
西洋科学技術者・日本ゆかりの地-13　万能の天才技術者レオナルド・ダ・ヴィンチ　西條敏美　78
新「農業教育」のすすめ-9　農と自然と食を結んで(8)　中島紀一　82
発明交差点-50　手のひらに載る工場　森川圭　86
スクールライフ-63　チョコレート　ごとうたつお　90
■産教連研究会報告
木工技術の勘どころを身につける　産教連研究部　92
■今月のことば
「遅読」のススメ　清水健　1
教育時評　94
月報　技術と教育　95