▼[特集]  新たな視点からの食物学習
魚を使って加工食品をつくろう　石井良子　4
食品の味を考える　鈴木智子　10
乾燥食品をライトスコープで観察　管野久実子　16
食物学習を身近にする栽培　菊池正美　20
食文化伝承の大切さに気づかせるくふう　高橋みゆき　26
高校生が行う食育活動　高橋公子　34
栄養素でなく食品から学ぶ　野本恵美子　42
▼実践記録
オリジナルキーホルダーをつくる　亀山俊平・小川恵　46
▼エッセイ連載(8)
太宰治心中の謎(3)　斎藤英雄 　52
▼連載
新潟水俣病からの教訓-5　患者さんたちの苦しみ　後藤直　58
青年期と職業訓練-4　人格と技能の開発(4)　渡辺顕治　62
自転車の文化誌-8　自転車は高度な技術の宝庫　小林公　66
木工の文化誌-12　いよいよ博士論文完成へ　山下晃功　70
発明交叉点-29　発注者の夢をカタチにする会社　森川圭　74
勧めたい教具・教材・備品-45　ロボコンを通じて形成される能力　(株)イスベット　78
今昔メタリカ-36　磁石の魅惑(続)　松山晋作　82
スクールライフ-42　来年の約束　ごとうたつお　86
■産教連研究会報告会
さあ始めよう「生物育成」　産教連研究部　88
■今月のことば
南高梅に想う　三浦基弘　1
教育時評　90
月報　技術と教育　91
全国大会のおしらせ　92