▼[特集] 教材としての地域の産業・産物
離島といえば椿　新村彰英　4
「練馬大根」に学ぶ　野田知子　10
地域に学ぶ加工食つくり　仲村房江　16
サツマイモでクマラスープを作る　加瀬谷朋子　22
リサイクルの価値を高める　石井良子　28
定時制高校で住民参加の家庭科授業　立山ちづ子　36
栃木特産　ヤシオマスの魅力　手塚弘之　42
▼実践報告
食物・調理検定と技術指導　高橋公子　46
▼連載
新連載　宮澤賢治に学ぶ-1　懸命なる学徒　藤根研一　52
明治の“食育小説”を読む-4　村井弦斎の『食道楽』春の巻(2)　黒岩比佐子　56
四季の味だより-6　京町家のだいどこから　卯月　今井一元　62
環境つれづれ草-7　北欧のエネルギー循環型都市(2)　谷口孚幸　66
勧めたい教具・教材・備品-9　想いをかたちに　株式会社シャトル　70
食料の安全性を求めて-9　なぜ，急ぐ必要があるのか？　笹野武則　74
地域に根ざした教育-11　高校生のパワーで地域商店街に活気を　阿部英之助　78
発明十字路-89　おが屑からつくった粘土と絵の具　森川圭　84
スクールライフ-2　家庭学習事情　ごとうたつお　88
デザインの文化誌-65　昇降機　水野良太郎　口絵
■産教連研究会報告
ものづくりについて考える　産教連研究部　90
■今月のことば
教員のパート化の影　近藤孝志　1
教育時評　94
月報　技術と教育　95
図書紹介　92・93
BOOK　83