▼[特集] 地球環境を守る授業
栽培・農業教育に求められる環境への視点　向山玉雄　4
ミニ田んぼから環境教材を考える　榎本桂子・向山玉雄　10
東京下町の食文化と三番瀬　鈴木博美・近藤経史　16
「練馬大根」から考える環境教育　満川尚美　24
ケチケチ技術教師宣言　亀山俊平　32
環境創造型無農薬・有機稲作の教材化　稲葉光國　38
環境教育の基盤として「環境倫理」を　真下弘征　48
▼特別報告
乗船実習を問う(2)　えひめ丸沈没事故から学ぶ　田村儀則　52
▼論文
韓国の職業教育(2)　韓国における技術・家庭科教育　金正植　58
▼連載
食の安全を求めて-2　冷凍食品の安全性は心配です　石黒昌孝　64
環境教育の創造-2　川の水質をはかる　粂川高徳　68
カイコのはなし-12　よくある質問＆回答集　清澤真琴　72
はかる世界を求めて-22　二人のジム　松本栄寿　76
発明十字路-54　仏具の「りん」に厚メッキ技術　森川圭　80
職人の文化史-17　日本版二元教育としての実業補修学校　大川時夫　84
でータイム-70　不安　ごとうたつお　88
デザインの文化誌-29　マジックインキ　水野良太郎　口絵
■産教連研究会報告
新教科書の使いごこちはいかが？　産教連研究部　90
■今月のことば
育む　水口大三　1
教育時評　92
月報　技術と教育　93
図書紹介　94・95
BOOK　23・79