▼[特集] 食と農で何を学ぶか
食と農をめぐる状況と教育の課題　野田知子　4
「ソバ打ち体験」をベースにした総合学習　向山玉雄・榎本桂子　10
畑がなくてもできる土のう袋栽培　感性を育て情報学習に活用　内山一郎　16
先生へのお弁当つくりから栄養を学ぶ　作る相手を想定しての栄養学習　木谷宣子・村田千春　22
食教育・実習からのアプローチ　米について　和泉安希子　28
くらべることで見えてくる　自然農法と近代農法でメークインを育てる　中山晴生　34
大きくなって，大豆くん　観察記録から見えてきたもの　柴田亮子　40
▼実践記録
机・椅子を自分で作ろう　中川龍　46
▼連載
職人の文化史-8　職人の遍歴　大川時夫　76
環境工学を考える-8　アルミ缶のリサイクル　荒木一郎　60
はかる世界を求めて-13　計測器アンティークはどこに(2)　松本栄寿　68
遊んで学ぼう電気実験-17　PICマイコンを用いた電子工作(2)　前田平作・本山和哉　52
魚のアラカルト-17　腐りやすい魚を長持ちさせるコツ　落合芳博　56
カイコのはなし-3　カイコの品種　清澤真琴　64
気象・天気のはなし-15　気象衛星「ひまわり」　山本晴彦　80
発明十字路-45　紙を超えた紙「超越紙」　森川圭　72
でータイム-61　度忘れ　ごとうたつお　84
デザインの文化誌-20　救急バンソウコウ　水野良太郎　口絵
■産教連研究会報告
技術・家庭科で何をねらう？　産教連研究部　86
■今月のことば
韮山の反射炉　三浦基弘　1
教育時評　88
月報　技術と教育　89
全国大会のおしらせ　92
「食農教育講座」「自然体験学習講座」のご案内　90