▼[特集] 健康に生きるための食物学習
栄養素第一主義からの脱却　島田彰夫　4
いかに食べるべきか　野田知子　12
人間・食べもの・環境と食物学習　青木香保里　18
食と健康　石井良子　28
肉を食べないと元気がでないか　坂本典子　32
見直したい伝統食　高橋章子　40
「魚」教材を検討する　植村千枝　47
▼実践記録
初めてのカブづくりの授業　長谷川圭子　54
▼実践記録
生徒のケイパビリティを引き出す　清水昭弘　56
▼連載
日本の工学の源流を探って-3　開国と工部大学校の教師たち　岡本義喬　60
ロープの文化史-7　張打式ロープメイキングの教材(2)　玉川寛治　64
紡績機械の発展史-23　産業革命期の前紡行程紡績機械(1)　日下部信幸　80
くだもの・やさいと文化-23　スモモ　今井敬潤　68
文芸・技芸-28　賭け　橋本靖雄　84
パソコンソフト体験記-27　フリーソフトの活用　清重明佳　70
すくらっぷ-76　情報基礎　ごとうたつお　78
私の教科書活用法-8　「技術科」機械の構成　飯田朗　74
　　　　　　　　　　「家庭科」寒さと暑さ　青木香保里　76
新先端技術最前線-36　CO2をメタンに変える新触媒　日刊工業新聞社「トリガー」編集室　72
絵で考える科学・技術史-36　19世紀のリボン織り機　山口歩　口絵
新すぐ使える教材・教具-19　レバーハンドル　荒谷政俊　94
■産教連研究会報告
'95年東京サークル研究の歩み(その5)　産教連研究部　86
■今月のことば
だれでもいつでも蕾　諏訪義英　1
教育時評　85
月報　技術と教育　88
図書紹介　89
全国大会のお知らせ　90
BOOK　27・39・53