▼[特集] 食をとらえなおす
神津島のクサヤ事情　石井良子　4
うねり出した施肥技術革新　作物の石灰＝カルシウム不足問題を考える　斉藤春夫　9
食物繊維と健康　大きな“うんち”と小さな“うんち”　野田知子　15
やまもちをつくる　地域につたわる伝統的な食物学習　桑名紀子　19
伝統的な食文化の担い手を育てたい　浅上友子　24
生活の文化と技術を学ぶ　「道具」と「食べもの」の関係を探る　青木香保里　30
おはぎをつくろう　米と豆は日本人のたんぱく源　高橋章子　38
子どもたちにつくる喜びを　畑づくり，ちまきづくり　山田ひろ子　44
▼論文
理論と実践の関係を考える　理論の有効性とその限界　武藤徹　56
共学「被服」の活性化をめざして(1)　学習指導要領の変遷からみた共学への歩み　植村千枝　49
▼連載
「新塾」ノススメ･･････「新学力観」批判-6　日本沈没Part1　理科教育が危ない！　山崎慶太　78
紡績機械の発展史-13　産業革命時の三大紡績(6)　日下部信幸　62
くだもの・やさいと文化-13　ナシ(1)　今井敬潤　66
文芸・技芸-18　差異　橋本靖雄　84
パソコンソフト体験記-18　技術学習ソフト　翼(つばさ)　小池一清　68
すくらっぷ-66　マニュアル　ごとうたつお　76
私の教科書利用法-99
　[技術科] 問題　飯田朗　72
　[家庭科] 寝巻きのはなし　青木香保里　74
新先端技術最前線-26　世界最小の物差し「マイクロスケール」　日刊工業新聞社「トリガー」編集部　70
絵で考える科学・技術史-26　コルニッシュエンジン　山口歩　口絵
新すぐに使える教材・教具-14　サイコロ(3)　荒谷政俊　94
技術・家庭科教育実践史-76　家庭科教材を技術教育視点で再編成した実践(14)　向山玉雄　86
▼産教連研究報告会
’94年東京サークル研究の歩み(その７)　産教連研究部　90
■今月のことば
あなたは，魅力ある授業をしていますか？　熊谷穣重　1
教育時評　85
月報　技術と教育　92
図書紹介　93
BOOK　43