■特集■ 米VS小麦・食物　学習に生産の視点を
白米と白いパン　一粒一粒の穀物の命を大切に　坂本典子　4
米を作りつづけて　いま思うこと　関根信一　14
栽培学習の意義と今後の課題　岩谷周策　18
おいしいごはんと健康な体　荒井智子　22
標準米の販売がない島　石井良子　29
『パン屋のおやじは考える』を読む　坂本典子　34
高校生を通して見た食生活　菊崎泰　38
■実践記録
米味噌の手づくり法　富岡はる子　43
■論文
柿渋の効用-過去・現在・未来　生活技術の伝承の視点から　今井敬潤　48
■実践記録
機械の歴史を調べよう　飯田朗　56
■連載
文芸・技芸(5)　父親像　橋本靖雄　86
パソコンソフト体験記(5)　本格派図形作成ソフト　花子Ver.2　小池一清　60
楽しい家庭科の授業づくり(15)　障害者の教育活動から家庭科を見直す　中屋紀子　62
授業よもやま話(29)　家電品のモーター(1)　山水秀一郎　76
すくらっぷ(53)　処分　ごとうたつお　70
私の教科書利用法(87)
　〈技術科〉教育用パソコンの未来型は　飯田朗　72
　〈家庭科〉食糧問題は正確に伝えたい　坂本典子　74
新先端技術最前線(13)　小型で高精度な白黒イメージセンサ　日刊工業新聞社「トリガー」編集室　68
絵で考える科学・技術史(13)　動く歩道　山口歩　口絵
新すぐに使える教材・教具(3)　論理回路説明装置(3)　荒谷政俊　94
技術・家庭科教育実践史(64)　家庭科教材を技術教育的視点での再編成した実践(2)　向山玉雄・鈴木香緒里　80
■産教連研究会報告
'93年東京サークル研究の歩み(その6)　産教連研究部　84
■今月のことば
満濃池　三浦基弘　1
教育時評　88
月報　技術と教育　87
図書紹介　89
ほん　13・28
全国大会のおしらせ　90
口絵写真　飯田朗