■特集■ 栽培・バイテク・食糧問題
食の生物的視点と文化的視点　島田彰夫　4
地域に根ざした栽培学習の可能性　生徒の意識調査から　岩間孝吉　13
稲作技術の創造と栽培学習　低コスト，無農薬，安定多収技術の開発と教育　稲葉光國　20
農業生産とバイオテクノロジー　松沢康男　27
きりはなされた食と農のはざまで　坂本典子　32
水とわたしたちの生活　野田知子　36
生協と子育て・教育活動　「かぼちゃの会」と「そばの会」を中心に　大高全洋・伊東玲子　40
あしたばと島の生活　石井良子　52
■論文
編物を考える　教材研究授業のひとこま　増淵哲子　56
■連載
「情報基礎」の授業実践(3)　コンピュータ内の情報処理(1)　袴田雅義　64
授業よもやま話(6)　スパナの秘密　山水秀一郎　70
泡を探る(17)　発砲プラスチック　もりひろし　74
すくらっぷ(30)　価値　ごとうたつお　80
きのこは木の子(17)　閑話休題(1)　善本知孝　90
私の教科書利用法(65)
　〈技術科〉先端技術と技術・家庭科　飯田朗　86
　〈家庭科〉ハンバーグの実習　前崎洋子　88
外国の技術教育と家庭科教育(40)　木工・金工の教員養成(3)　永島利明　82
先端技術最前線(90)　ホログラフィー　日刊工業新聞社「トリガー」編集部　78
絵でみる科学・技術史(90)　コールブルックタップ　杉村裕栄　口絵
すぐに使える教材・教具(83)　THE テーブルタップ　荒谷政俊　94
■今月のことば
クラブを通して人間を育てる　熊谷穣重　1
教育時評　92
月報　技術と教育　63
図書紹介　93
ほん　19・31
口絵写真　飯田朗