■特集■ バイオと栽培学習
バイオテクノロジーをどうとらえるか　林周二　4
子どもたちに栽培学習の実践を　岩谷周策　17
栽培では，光合成をどのように教えるか　鈴木隆司　26
手づくりのバイテクを工夫してみた　鳥井報恩　36
■座談会
新しい素材と新しい技術(2)　小林一清・杉原博子・深山明彦　50
■論文
アメリカ合衆国の技術科教育の動向　産業科から技術科へ　田中喜美　42
■連載
泡を探る(4)　卵の泡立ち　もりひろし　60
くらし中の食を考える(8)　加工食品を警戒する理由(2)　河合知子　64
すくらっぷ(17)　ハエ　ごとうたつお　68
創るオマケ(20)　熱き心をいやすもの　あまでうす・イッセイ　66
きのこは木の子(4)　きのこと木の戦い　善本知孝　82
私の教科書利用法(52)
　〈技術科〉ちょっと品のない説明ですが　第３角法　藤木勝　76
　〈家庭科〉ハンバーグ作りと食品添加物　石井良子　78
外国の技術教育と家庭科教育(28)　ストックホルムの博物館　永島利明　72
技術・家庭科教育実践史(46)　「木工」領域で取り上げられた教科書題材(2)　向山玉雄　84
先端技術最前線(77)　指先の大きさに新聞240ページの情報量　日刊工業新聞社「トリガー」編集部　68
絵でみる科学・技術史(77)　加圧機　杉村裕栄　口絵
グータラ先生と小さな神様たち(41)　別冊宝島『ザ・中学教師』を斬る(1)　白銀一則　80
すぐに使える教材・教具(70)　懐中電灯付　万能テスター　荒谷政俊　94
■今月のことば
下水道とジャン・バルジャン　三浦基弘　1
教育時評　88
月報　技術と教育　59
図書紹介　89
雑誌寸評　16
全国大会のおしらせ　90
口絵写真　近藤泰直