■特集■ 食物学習を問い直す
献立作成・実習例の題材を再検討する　坂本典子　4
小麦粉を学びうどんをつくる　男女共学の食物　井崎八重子　9
好きな食事は問題だらけ　食生活のあり方を学ぶ自由献立学習　野田知子　14
島の子どもの食生活　鈴木智子　18
授業「食塩の学習」　高倉禮子　22
いわし料理７種　岡民子　27
豊かな教材，とうふづくり　吉田久仁子　32
■第35次技術教育，家庭科教育全国大会記念講演
人間教育におけるわざと技術(1)　志摩陽伍　72
■道具考
教育用両刃のこぎりの問題と開発　出張宣明　81
■教材研究
技術科３年プリント　廣野義明　37
■連載
科学の散歩道(8)　音について　内田貞夫　70
だれでもできる技術学習の方法(11)　導入プリント(その11)　小島勇　51
私の教科書利用法(11)
　〈技術科〉やはり回路計はしっかりと　平野幸司　56
よちよち歩きのCAI(11)　Toy Shop　中谷建夫　58
単位のはなし(11)　単位と法令(その２)計量法　萩原菊男　62
先端技術最前線(35)　“素肌美人”になれる化粧品　日刊工業新聞社「トリガー」編集部　64
絵で見る科学・技術史(35)　検電器(ヴエルソリウム)　豊田和二　口絵
すぐに使える教材・教具(35)　はさみ尺兼用ミニスコヤ　佐藤禎一　93
マンガ道具ナゼナゼ(11)　破天博士の研究室　ペンチはカッター　和田章・渡辺広之　66
技術・家庭科教育実践史(18)　男女共学実践の歴史(18)共学実践を支えたさまざまな要因　向山玉雄　86
■新春特別対談
子どもに手づくりの文化を伝えたい　永山絹枝VS三浦基弘　44
■今月のことば
話を見る　小池一清　1
教育時評　85
月報　技術と教育　43
図書紹介　69
ほん　80・84
アンケートの中間まとめ　94
口絵写真　柳澤豊司