■特集■ 「食物」の学習計画と授業の展開
子どもの感動を呼ぶ教材を　「食物」学習を前に考える　坂本典子　6
実習“サバのムニエル・粉ふきいもづくり”の授業展開　指導案と研究授業の記録　杉原博子　10
私の学校食物学習　食物Ⅱの指導内容　尾崎しのぶ　23
食生活を変える力をつけさせる(その１)　現代の食生活の問題をどう学ばせるか　野田知子　29
保育園児のおやつ作り　作物の栽培と収穫・おやつ作りの実践と年間計画　熊山孝子　39
■記念講演
人間発達の科学技術の位置づけについて(6)　田中昌人　53
■随想
機器と人間(2)　素人の技術教育論　関谷健　60
■実践記録
「集団給食」の実践でどんな学力をつけるか　到達目標の設定で見えてくる指導の重点と生徒の姿　福留美奈子　35
■連載
道具とは(7)　たたく(その４)　金槌　和田章　68
食品あれこれ(7)　小麦粉加工製品のはなし(その１)　吉崎繁・佐竹隆顕・宮原佳彦　72
工作材料散歩(7)　竹細工(その２)　水越庸夫　77
小学校家庭科の実践(6)　野菜と子どもたち　竹来香子　80
「技術科教育」の理念と実践(7)　教材と内容の具体例　近藤義美　84
民間教育研究運動の発展と産教連(26)　古典的ちりとりと技術科廃止論　池上正道　88
■特別報告
ソビエトの職業技術教育を視察して(6)　鉄道テフニクムと鉄道大学　永島利明　64
■今月のことば
楽しい授業と技能の習熟　向山玉雄　4
教育時評　93
産教連ニュース　95
図書紹介　94
ほん　52・59